Сентябрь является, безусловно, самым «виноградным» месяцем в году. В это время прилавки заполняются отечественными сортами на любой вкус: от светлых и красных до тёмных, почти чёрных с насыщенным ароматом.

Для южного региона России этот фрукт — настоящий сезонный деликатес. Мягкий климат, хорошее солнечное освещение и длительный период созревания способствуют получению богатого урожая, а виноград поступает из хозяйств Краснодарского края, Дагестана и Ставрополья.

Тёмный виноград нового урожая на «Сочинских ярмарках»

Как правильно выбрать гроздь? Обратите внимание на ягоды и гребень. У качественного винограда ягоды должны быть упругими и плотными, без повреждений и влаги; они держатся крепко, а гребень — зелёным и свежим. Цвет должен соответствовать конкретному сорту.

Не стоит полагаться только на цвет: у разных сортов он может существенно различаться. А матовый налёт на ягодах не должен вызывать беспокойство — это естественная защита в виде воскового слоя.

Спелые ягоды с плотной кожицей и естественным восковым налётом

Виноград также полезен: в его составе содержатся витамины A, C, K и группы B, а также калий, магний и кальций. Он богат антиоксидантами — полифенолами, такими как ресвератрол и кверцетин, наибольшее количество которых встречается в кожице и семенах.

Важно учитывать и место, где вы покупаете виноград. Лучше приобретать его в местах, где уделяют внимание качеству и безопасности, и могут рассказать о происхождении урожая.

Сезонный виноград нового урожая на «Сочинских ярмарках»

Одно из таких мест — «Сочинские ярмарки». Здесь можно легко найти свежий виноград, узнать у продавца о его происхождении и выбрать сорт по вкусу — от сладких светлых до ароматных тёмных ягод. Сентябрь — удачное время, чтобы насладиться щедротами южного сезона.

Фото: АНО «Сочинские ярмарки»

Источник: «Сочинские ярмарки»

#Южный урожай

Сентябрь в Сочи: как выбрать спелый виноград и его польза