Основной сезон арбузов в России приходится на август и сентябрь. В этот период бахчевые культуры достигают своей естественной зрелости, становятся особенно сочными и сладкими. Роспотребнадзор также рекомендует этот период для покупки арбузов.

На прилавках Сочинских ярмарок можно найти арбузы из различных южных регионов России, среди которых выделяются Краснодарский край и Астраханская область. В Краснодарском крае арбузы выращивают в Темрюкском, Кавказском, Гулькевичском и Белоглинском районах.

При выборе спелого арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Кожура должна быть твёрдой, блестящей, без вмятин, трещин и других повреждений. Хорошим показателем зрелости являются сухие усик и плодоножка, а также яркое жёлтое или жёлто-оранжевое пятно на боку, которым арбуз лежал на земле. При постукивании спелый плод издаёт умеренно звонкий звук.

Арбуз состоит примерно на 91% из воды и содержит витамин C, калий, магний, фолиевую кислоту и ликопин. Это делает его довольно полезным продуктом. При этом арбуз остаётся лёгким: в 100 граммах мякоти содержится около 30 килокалорий.

Август — отличное время для добавления арбуза в летнее меню. Он хорош как самостоятельный десерт или лёгкий перекус. Попробуйте необычные сочетания, такие как арбуз с брынзой, вяленым мясом, чили, базиликом или тархуном. Все необходимые ингредиенты можно легко найти на ярмарках. Главное — выбирать целые плоды в оборудованных местах торговли и тщательно промывать кожуру перед употреблением.

Источник: проекте «Сочинские ярмарки».

#Арбузы

Август — время спелых арбузов на Сочинских ярмарках