Курага и чернослив в повседневном рационе: идеи с сочинских ярмарок
Курага и чернослив могут дополнить привычную кашу, творог или домашнюю выпечку. На «Сочинских ярмарках» эти сухофрукты представлены наряду с изюмом, финиками, инжиром и хурмой. Из высушенных плодов и ягод также готовят компот, а изюм используют для сырников и запеканок.
При сушке из спелых плодов удаляется влага, поэтому срок хранения увеличивается. Природные сахара, пищевые волокна и некоторые минералы остаются в концентрированном виде. Среди поставщиков сухофруктов в Россию — Турция и страны Центральной Азии и Ближнего Востока; встречается продукция из Армении, Азербайджана и Абхазии. Состав поставок различается по виду и партии товара.
Сухофрукты позволяют разнообразить меню натуральной сладостью, но требуют умеренности из-за концентрации сахаров. Выбирая продукт, следует оценить его запах, внешний вид и целостность, предпочитать варианты без лишних добавок. Инжир и финики подходят для десертов и домашних смесей с орехами, а пищевые волокна помогают нормальной работе кишечника.
Фото: АНО «Сочинские ярмарки»
Источник: официальный сайт АНО «Сочинские ярмарки»
